土豆去皮洗净切条；架豆王洗净掰成段沥干水（一定要沥干水，要不然进锅会崩油） 准备料汁：耗油1勺+生抽2勺+老抽半勺+白糖半勺+盐一点点+玉米淀粉1勺+味精一点+小半碗水，搅拌均匀备用
起锅中火，多放油先煎土豆条，外皮微黄变硬出锅（大约3-5分钟左右）。然后放架豆王，煎到表面起皱盛出（大约5-8分钟）。
都煎成这样就可以
留少许底油，放葱姜蒜爆香
倒入料汁，熬到粘稠冒泡（约1分钟左右，可能30秒左右也行，粘稠冒泡了就行了）
倒入土豆架豆王，翻炒均匀，全部裹上料汁（约1-2分钟）出锅
1.时间可根据食材量、炉灶火力自行调整，以“土豆外皮变硬、豆角起皱熟透、料汁裹匀”为准即可。 2.架豆王一定要煎熟够时间，避免食用后肠胃不适
