土豆和胡萝卜分别擦丝，小芹菜切成小段，分别洒上面粉拌匀，薄薄一层包裹住菜丝。 防止绿菜蒸后变黄，可以加一点点小苏打拌匀。
上锅蒸八到十分钟，取出装盘。
蒜沬加葱花和小米椒沬，热油泼一下，加盐，蚝油，生抽，味精和少许醋，加点凉白开做一碗蘸汁，蒸菜蘸料吃，很好吃。
