准备一块嫩豆腐，两颗蒜，一些葱
豆腐切块，蒜切成末，葱切成葱花
豆腐冷水下锅焯水，去除豆腥味
锅里起油，下入葱花和蒜末爆香
再加入豆瓣酱炒出红油
再加入水
水开加入豆腐煮，中间觉得差味可以加点生抽和盐
水煮得差不多，加入半碗淀粉水勾芡，再煮一会儿，撒入葱花盛出即可
全程轻轻翻动豆腐，以免碎了
