1.把肉切条状 2.冷水下锅，放入3-4片姜片、香叶3片、八角1个、桂皮1片、花椒适量、料酒适量 3.开火煮沸后捞出浮沫 4.小火盖盖煮20分钟左右 5.捞出牛肉条
1.锅里倒入适量的油 2.放入姜片、蒜苗、葱等炸干后捞出姜片等等，留下油在锅里
1.把肉条放入锅中炸干
1.炸干后的肉条线进行调味（放入生抽、酱油、味精可放可不放，盐、蚝油、白糖），翻炒均匀 2.加入干辣椒、辣椒面、小茴香、花椒粉等翻炒 3.准备起锅时倒入白芝麻
装盘，开干。配点小酒会极好
