配料准备好： 1、酸豆角，我自己提前两天做好的，大家可以在网上搜教程，制作方法很简单。如果懒的话可以直接在菜市上买； 2、酸辣椒，也是自己之前泡的，没有的可以直接在菜市买。根据个人口味，能吃辣就多放些，不能就少放些；姜蒜切碎 3、大肠，我洗好过水后翻面来切，里面有油，翻面炒可以把油炒出来一些。（如果喜欢软绵口感的，可以先把大肠闷久些，软绵去）
把大肠炒至金黄即可
放入酸豆角炒1分钟
再放入姜蒜碎、酸辣椒翻炒
加入适量生抽、蚝油、少量盐；加些水闷一下
最后加入些葱花，即可出锅
一盘酸辣的猪大肠就呈现出来啦……配粥，😌舒服～
