里脊肉切丝
加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，抓拌均匀
加1勺地瓜粉
抓揉均匀
喷点油锁住水分，腌制半个小时
西红柿划十字刀，开水烫一下剥皮，切成丁
准备食材。木耳、胡萝卜、豆腐切丝，香菇切片，金针菇、海带丝切段。我今天没有买到笋，有笋丝加点更好吃。
起锅烧油，下西红柿，炒出汁水
倒入适量开水，大火烧开，倒入瘦肉丝，先别搅动，定型后再推动
倒入香菇、胡萝卜、金针菇、海带丝、木耳丝
倒入豆腐丝，大火烧开。倒1勺生抽，半勺老抽，1匙盐，半匙味精
关小火，倒入鸡蛋液，边倒边搅散
还是开小火，倒水淀粉，边倒边搅拌，到自己需要的浓稠度，开大火稍微沸腾的状态关火
倒2勺香醋，撒适量白胡椒粉
觉得不够辣的可以加点辣椒粉。不会吃辣的话用白胡椒粉完全够了
撒上香菜叶即可。
出锅。又酸又辣，冬天喝一碗热乎乎的汤，从身暖到心。
