他们把这个鱿鱼叫赤皮小鱿鱼 开海了很优惠，一盒十来二十块
鱿鱼须的眼睛和牙齿去掉，连着的内脏去掉
鱿鱼软骨去掉，然后沿着软骨那条痕剪开
没有皮的那一面，铺平 先斜刀45度切，沿着对角继续45度切 鱿鱼不大，最后横着切断就行
买的潮汕牛胸口油，已经切好薄片
准备配料 姜丝，蒜拍扁，红葱头，洋葱丝，葱段 芹菜和青椒可以不放，刚好家里有我就放点配色
锅里放水烧开 放入鱿鱼焯水30秒即可捞出沥干水分
热锅下一点油 放姜蒜红葱头洋葱煸香，加一点盐 再放入芹菜，葱白和青椒，炒到八成熟盛出备用
热锅下一点油 放入牛胸口油煸香，煸到微微焦黄
倒入沥干水分的鱿鱼 保持大火翻炒均匀
加入生抽和蚝油翻炒均匀上色
倒入炒过的配菜和葱绿 翻炒30秒，试试味道看要不要加盐 调好味即可出锅，不要炒太久
特别下饭的一个菜
鱿鱼焯水不能太久，焯水后要沥干水分，大火爆炒，时间不宜久
