石头蟹3个
背面看这颜色好挺好看的
石头蟹全身刷干净 对半切开，去蟹胃
热锅，放3勺麻油 放姜片煸香
石头蟹裹一层粉 再把裹粉那面贴到姜片上 要放姜片上不要直接接触锅，要不会焦底 网上看同安煎蟹是放的姜末 盖盖子，中小火焗3分钟
淋两圈花雕酒，稍微撒一点盐 盖盖子，中小火焗7分钟
放葱白，焗30秒 放葱绿，焗10秒，开吃
底部垫了姜片，味道很香，又不会焦
肉质饱满又雪白，挺鲜甜的 二十来块一斤性价比高
蟹要放姜片上，不要直接接触锅
