香辣入味，鲜美
准备花甲，剁椒，蒜末，葱段。花甲买的时候让老板装点水，回来吐一上午的沙就吐得很干净了。把吐沙后的花甲洗干净。
锅里放一点水，放入葱段和生姜片
再放入花甲
盖上锅盖煮
煮到每颗花甲开口即可，不能久煮
把花甲捞出来备用
准备料汁（生抽➕耗油➕水）
锅里放油，油热下入蒜末和剁椒爆香
再加入花甲翻炒
淋入料汁，继续煮入味
快收汁的时候撒入葱段
葱段翻炒均匀即可
⚠️焯水不要久煮，煮久肉会老缩 ✅吐沙一定要到位，不然吃起来牙碜 ✅不喜欢吃辣也可以不放辣椒
