一勺蚝油 半勺白糖 几滴老抽 一勺玉米淀粉 倒入半碗清水，充分搅拌均匀
裹上一层玉米淀粉 再裹满鸡蛋液 锅中倒油，下入豆腐 中小火煎成两面金黄 调一碗灵魂料汁： 两勺生抽 一勺蚝油 半勺白糖 几滴老抽 一勺玉米淀粉 半碗清水，搅拌均匀 把调好的料汁倒进锅里 小火煮至汤汁浓稠 出锅，外酥里嫩超下饭
出鍋開始吃飯了，外酥裡嫩比肉還好吃
选老豆腐不容易碎；煎豆腐想要不破，锅要烧热再放油。喜欢吃辣可以碗汁里加一点辣椒。
