豆干切成厚薄均匀的长条；青椒去籽切粗丝；大蒜切片
锅里烧水，水开下入豆干焯水1分钟，捞出沥干。👉小技巧：焯水去掉豆腥味，豆干不容易碎，更入味。
热锅倒油，油热放入花椒、蒜片，小火炒出香味，把花椒可以挑出来。
倒入青椒丝，大火翻炒1分钟，炒到青椒微微起虎皮
倒入焯好水的豆干，转大火快速翻炒。 加1勺生抽，少量盐，一点点白糖提鲜。 大火翻炒2‑3分钟，充分拌匀入味就可以关火出锅。 💡小贴士 1. 豆干一定要焯水！去除豆腥，炒的时候不容易碎。 2. 全程大火快炒，青椒保持脆感，豆干吸满酱汁。 3. 口味重可以加一点点干辣椒，不吃辣省略。 4. 低脂家常菜，日常下饭，带便当也合适。 #青椒炒香干 #家常下饭菜 #快手家常菜 #5分钟快手菜 #豆干的神仙吃法 #新手学做菜 #家常小炒 #省钱家常菜 #便当菜谱 #素菜也好吃 #简单美食 #下饭菜合集
