番茄滑肉看着清淡实际超下饭一定要加豆芽

番茄滑肉看着清淡实际超下饭一定要加豆芽

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作者：兮木陈

之前做过豌豆尖滑肉，是江西的朋友教我的，要调淀粉水得掌握好比例，这次偷懒直接倒进去抓匀，操作起来简单多了，结果肉片挂浆也很好，汤底是浓郁的番茄味，加了豆芽增加了口感，蘑菇还能提提鲜，一整锅简直鲜眉毛~

用料

番茄滑肉看着清淡实际超下饭一定要加豆芽的做法步骤

步骤 1

番茄滑肉看着清淡实际超下饭一定要加豆芽的做法步骤{instruction.step+1}

先烧一壶开水备用，肉片先加盐生抽黑胡椒抓匀腌制，再加适量淀粉和多一点的水抓匀腌制10-15分钟

步骤 2

番茄滑肉看着清淡实际超下饭一定要加豆芽的做法步骤{instruction.step+1}

其余食材如图处理，平菇撕成小朵，番茄不用切很小块，最后会煮化

步骤 3

番茄滑肉看着清淡实际超下饭一定要加豆芽的做法步骤{instruction.step+1}

热锅加猪油，下番茄稍微翻炒后加盐，炒出微微出沙后加开水，煮开后加入豆芽和平菇，盖盖小火焖煮10分钟左右砂锅里放点松茸鲜拌匀，再加入烫好的肉片，焖2分钟后撒一把葱花出锅

步骤 4

番茄滑肉看着清淡实际超下饭一定要加豆芽的做法步骤{instruction.step+1}

趁着砂锅在煮，另起锅加多多的水煮开后转小火，微微冒泡的程度，开始一片一片放肉，全部放完后用锅铲推一下肉片，确保没有粘黏后盛出

步骤 5

番茄滑肉看着清淡实际超下饭一定要加豆芽的做法步骤{instruction.step+1}

出锅啦

番茄滑肉看着清淡实际超下饭一定要加豆芽的小贴士

1.开水不要加多，蘑菇和豆芽都会出水，不然最后一大锅水味道太淡了 2.吃之前拌匀，一筷子下去肉片豆芽蘑菇都有，口感会丰富很多

菜谱创建时间：2026-08-27 15:03:08

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