黄彩椒从顶部平切去蒂，挖净内部籽囊，做成天然彩椒碗。
土豆去皮切小块，上锅隔水蒸15分钟至一戳即烂；鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟捞出过凉水剥皮；玉米胡萝卜青豆杂蔬沸水焯5分钟捞出；水浸金枪鱼，沥干水分备用。
蒸好的土豆捣成薯泥，沥干水分的金枪鱼，和鸡蛋丁、杂蔬粒混合，撒少量黑胡椒，生抽拌匀。
把拌好的金枪鱼土豆泥填满彩椒盅，美味低卡的沙拉就好啦！
黄彩椒外皮脆嫩清甜，生食自带鲜爽椒香。 内里土豆泥绵密软糯，金枪鱼细嫩不柴，混着蛋粒玉米嚼感丰富，一口脆软兼具，鲜香清淡！
沙拉馅料塞满彩椒盅，果蔬切配摆盘，草莓加牛奶打成奶昔搭配上桌。
鲜果、时蔬搭配顺滑奶昔，干湿相辅，一餐清爽刚好。
💡小贴士 1. 选用水浸金枪鱼，少油低脂，避免油浸罐头过于油腻； 2. 土豆趁热捣泥口感更绵密，放凉易结块；
