红豆120克用水提前泡软,早上泡晚上就能用,晚上泡第二天也能用。红豆洗干净,放在电饭锅里,用煮饭键煮熟,一个豆子能轻松捏碎就可以了
倒掉点水,放入用破壁机或者绞肉机
加点白糖,20-25克,不喜欢太甜的可以少放,打成红豆泥
放入锅里小火炒一下,主要是去掉点水分
炒到这种状态就可以
乘出备用
将糯米粉150克、糖25克、玉米淀粉30克、牛奶200克放在一起,搅拌均匀
准备一个筛子用来过滤面糊
过滤好的面糊细滑无颗粒
找一个盆子,底部抹上油
倒入面糊
水开放入蒸20分钟,注意我是在盆子上扣上一个盖子蒸的,这样水分不会流到面糊里
20分钟蒸好,用筷子🥢挑一下中间,没有生的粉,就熟了
倒入20克油
戴上手套,揉捏成有弹性的面团,分成小份,包上红豆泥,裹上椰蓉,就好啦~
香香软软糯叽叽的豆沙糯米糍粑就好啦~
好吃😋~