材料先准备好，省的做的时候手忙脚乱容易出错。这个配方量可以做约22个雪媚娘，皮约30克/个，成品雪媚娘约55-60克左右，不是很大个那种哈～吃一个毫无压力，不大的个头更适合小朋友哈😊 大家看一下自己想做多少可以自己算一下配料，第一次可以做本配方一半的量，正好一盒250毫升淡奶油。
准备好工具，图片没拍全哈，大家自行补充，这个擀面棍和手套还有弧形刮板一定要准备好哈。擀面棍和手套都防粘的哟～
除了黄油以外。把牛奶，糯米粉，玉米淀粉，糖放一起搅拌均匀。
过筛。
过筛会更细腻哟～可以多过滤几遍更细腻。
过滤好面糊，放盆里覆保鲜膜，冷水上锅蒸35～40分钟。我耐高温保鲜膜用完了。用锡纸包上蒸，也一样的哈，目的就是防止水汽进入。如果蒸的时候进水了，面糊水量会增加，会导致成品粘牙。这个蒸制时间只是参考，因为蒸的时候盆的口径也会影响蒸制时间。大家中途可以打开看看。熟了就行。我的盆口径比较大，但是盆厚，蒸了有40分钟。
蒸皮的时候没啥事儿，就准备一下馅料吧～超市买一盒奥利奥，什么口味都可以哈。选饼干厚的就可以。把夹心刮掉。配方用了一小包奥利奥，大约50克左右吧。
敲成大颗粒，这样吃的时候有颗粒感，再取其中约1/3敲成碎屑状。碎屑的部分和淡奶油拌匀调成奥利奥奶油馅。
芒果切丁备用。这里大约3个小台芒。
雪媚娘皮蒸好了，把黄油放面皮上，用这个弧形刮刀的弧面把面皮从盆里刮出来。刚蒸好太烫了没拍照哈，反正把面皮从盆里铲起来就行，很烫而且很黏哈，带好手套，把黄油揉进面皮里。趁热揉比较好吸收吭～～～此时铁砂掌已练成
揉好的面皮，哑光面，如果暂时不用，一定要覆膜保湿。如果一次只做一半配方量，或者1/4配方量，这里可以直接分剂子擀皮，再去打发奶油即可。我的量大，提前做皮怕保湿不到位，皮会干，所以先打奶油，打发好了装裱花袋冷藏再开始分剂子擀皮。
500毫升淡奶油放打蛋盆打发。我这今天刚收到的奶油，不够凉，坐冰盆里打发。
淡奶油直接打发到八九分就行，2盒淡奶油直接打了一大杯。挖一半淡奶油装入裱花袋，另一半加奥利奥碎再搅拌几下备用。（冷藏太久的淡奶油，打发后膨胀不太好。用之前提前一天冷藏即可）
用手揪一个30克的剂子，做的多了有手感，随手揪一个就30克了，吼吼吼～（手套一定要戴哈，不然就黏到你怀疑人生😂）
撒上熟糯米粉防粘～ 一个个擀好面皮备用。本配方我的皮子蒸熟以后加黄油，约685克。分30克/皮，约可做22个。
把糯米皮放模具里，挤上淡奶油，中间放芒果丁。上面再覆一层淡奶油，收口捏紧，多余的部分用剪刀剪下就可。放点儿熟粉防粘。底部皮不要太厚吭～太厚口感不好。
奥利奥馅
包好了以后垫上油纸，密封好冷藏可以吃两天，一定密封好，密封好的皮口感糯叽叽，没密封好的皮会干，影响口感。
