准备羊肉1㎏，洗干净并切成小块，再清洗几次洗掉血水
羊肉冷水下锅，加几片生姜，待到水煮沸后关火，捞出后再多清洗几遍，把浮沫洗干净
洗好后把羊肉放到高压锅里，加入姜片、适量花椒和盐，添加相当于羊肉在锅内容积1～2倍的的水量，盖好盖后选择“牛/羊”模式
炖到35分钟左右，断电放气，然后把胡萝卜和玉米加入锅内，继续炖煮，再煮20分钟，羊肉基本软烂
炖好后加入香菜，即可出锅
原汁原味的羊肉汤就做好了，胡萝卜的清甜渗透进汤里，非常鲜美。如果喜欢重口味，醋、胡椒和辣椒可以根据自己口味添加。
1.这道菜是2-3个人的量，羊肉的量根据人数选择 2.高压锅用的苏泊尔电压力锅，根据锅本身的模式设置炖煮的 3.传统高压锅会更快一些，基本15分钟羊肉就能煮好，根据自己情况设置时间
