准备烫种的面粉、加入开水，搅拌。
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放凉备用。 烫种提前做好并放凉，面团更柔软，更容易拉丝。
打一颗鸡蛋
鸡蛋液+牛奶，搅拌均匀
加入白糖、盐，搅拌均匀
加入耐高糖酵母，搅拌一下
加入奶粉
加入高筋面粉
搅拌搅拌
拿出晾凉的烫种
将烫种加入主面团中
用刮刀搅拌均匀
带上手套，将面团摔打五分钟。（可以拿出来放揉面垫上摔打，也可就盆摔打，我是懒，所以直接在揉面盆里摔打） 摔打完成后，将面团盖上保鲜膜放冰箱冷冻五分钟 摔打方法：捏住面团的一个小角，再甩出去，重复操作即可；一开始面团会有些粘手，摔打五分钟之后就会变得很光滑
由于我的操作失误，摔打五分钟之后，我的面团还不够光滑，我只能将面团冷冻10分钟之后，再拿出来重新摔打 （面团光滑的可以跳过我这一步）
将冷冻好的面团拿出来，掀开保鲜膜，这个时候面团应该可以拉出膜了。 成膜状态可以看一下
这个时候的状态就是2的阶段
拿出黄油，将黄油切小块
将面团铺平，把切好的黄油块铺到面团上
将面团卷起来，揉一揉
将面团用刮板切割成小块
用手揉搓3-5分钟
黄油和面团混合均匀后，非常光滑，盖上保鲜膜冷冻5分钟
冷冻后拿出来继续摔打五分钟，五分钟后盖上保鲜膜冷藏十分钟 这些过程相当于模拟厨师机打面过程，让面团形成筋膜
十分钟后再拿出来看成膜状态 如果成膜状态不好，可重复上一个步骤（冷冻+摔打）
将面团整理收圆，放盆中盖上保鲜膜，室温发酵30分钟
发酵30分钟后，面团明显变胖了
将面团平均分割成两份
我的面团共264g，所以正好132g/个面团
将面团收圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
取一个面团，用手按扁排出气体，用擀面杖擀一下，将擀好的面饼折叠成三层 此处如果粘手就稍微沾点面粉，一点点就行
收口朝下，将面团擀成细长的形状，宽度比吐司盒窄，擀好后翻个面继续擀 整形不好的话，可以重新擀
轻轻的把面团从一头卷起来，不用卷太紧 收尾的地方可以再擀薄一点
将擀好的面团放入吐司盒 两个胖卷子，好可爱～
盖上盖子发酵至八分满 今天的室温是27度，这是发酵一小时的状态！
预热烤箱160度10分钟 预测吐司会爆头，所以决定不盖盖子烤
烤箱中下层160度25分钟 我的烤箱没有上下管控温，所以只能用一个温度
出炉后马上震出热气，倒出晾凉
等不急，温热就开始手撕啦 放凉后马上可切片密封保存。
拉丝～
拉丝状态动图 吐司组织细腻又柔软，有一点点韧性，口感越嚼越香
切片
偶尔做，只能手搓，没想到一次成功，高低得记录一下，下次再翻倍做。 也可以等水合揉光滑后放酵母，混合后放黄油
