VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」

VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」

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作者：黑沙滩小鲨鱼
黑沙滩小鲨鱼
抹茶柚子巴斯克芝士蛋糕，表层是标志性焦香烤壳，内里软心绵密。醇厚芝士基底糅合抹茶清雅微苦，搭配柚子鲜活清新的果香，淡淡柑橘微香化解芝士厚重。茶香、果香与乳香层层相融，酸甜清苦平衡得当，入口顺滑，甜感柔和不腻，冷藏后风味更为突出。 ▪️手持均质料理棒 ⬇️做 1个6寸蛋糕模具的量

用料

#巴斯克
奶油奶酪
330 克
细砂糖
50 克
玉米淀粉
5 克
全蛋
3 个
蛋黄
1 个
淡奶油
200 克
#抹茶部分
抹茶粉
10 克
牛奶
30 克
#柚子部分
柚子汁
40 克
淡奶油
20 克

VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」的做法步骤

步骤 1
VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」的做法 步骤{instruction.step+1}

奶油奶酪、玉米淀粉、糖、鸡蛋、蛋黄、淡奶油倒一起，利用料理棒打匀

步骤 2
VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」的做法 步骤{instruction.step+1}

把打匀面糊分成2份，倒出面糊380克A

步骤 3
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抹茶粉+热牛奶，牛奶少量多次的加入搅匀

步骤 4
VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」的做法 步骤{instruction.step+1}

把B面糊一小部分倒入抹茶糊里，混合均匀

步骤 5
VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」的做法 步骤{instruction.step+1}

再把剩余的B面糊倒入混合均匀

步骤 6
VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」的做法 步骤{instruction.step+1}

把打匀后的面糊过筛一遍

步骤 7
VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」的做法 步骤{instruction.step+1}

混合均匀，先把抹茶芝士糊倒入垫了油纸的 6 寸模具里

步骤 8
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柚子汁+淡奶油。混合均匀，倒入另一份白色芝士糊里，混合均匀

步骤 9
VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」的做法 步骤{instruction.step+1}

再倒入柚子芝士糊，倒在模具抹茶芝士糊的中心

步骤 10
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送入预热好的烤箱 上220/下210℃ 烤21分钟

步骤 11
VK 抹茶柚子巴斯克｜手持均质料理棒「芝士蛋糕」的做法 步骤{instruction.step+1}

出炉后放凉至室温，再冷藏过夜

菜谱创建时间：2026-09-27 13:50:43
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