锅中倒水煮开，放油和盐，倒入山药片和荷兰豆，煮到豆子变翠绿，捞出沥干。
碗中倒入盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉和凉白开，搅拌均匀。
黄花鱼鱼丸解冻，对半切开，这样显得多，还容易入味。 这款鱼丸蒸、煮、煎、炸都行，拿来炒也合适，直接下锅就好，不用提前焯熟，省事还锁鲜
锅中热油，倒入洋葱爆香，倒入鱼丸，稍微煎一下。
倒入山药、彩椒和荷兰豆，翻炒1分钟。
倒入料汁，翻炒均匀，把汤汁收干即可。
黄花鱼丸又弹又嫩，蔬菜脆嫩爽口，每次做这盘，我家米饭都遭殃。 有时候想给孩子吃点鱼，又总担心腥味和鱼刺，除了无骨鱼柳，其实鱼丸也是个特别省心的选择。
