咸香入味，很下饭
把所有食材准备好
鸭肉冷水下锅，加入生姜片和料酒去腥焯水，焯水后的袜子洗净沥干备用
把所有食材配菜切好备用
油热下入鸭肉，煸炒出香味
再下入生姜，蒜瓣，蒜苗根，洋葱，八角，香叶翻炒
加入耗油和生抽老抽调味，觉得盐不够再加入一点盐
翻炒均匀
加入一罐啤酒
再加入水炖，我用的炒锅炖了一个小时左右（中间如果缺水，可以加入开水），用高压锅炖更快
一个小时后把里面的调料挑出来丢掉
再加入青红椒炒四五分钟
再加入蒜苗段和葱段翻炒均匀
翻炒均匀出锅
▫️鸭肉一定要煸炒，去除腥味，吃起来不油腻 ▫️啤酒焖煮可以完全去掉鸭肉腥气，肉会更嫩
