外焦里糯，香辣入味
把所有食材准备好
土豆削皮滚刀切块，上锅蒸熟
锅里倒入油，把蒸熟的土豆放锅里煎，小火慢煎（土豆蒸了盘子里会有水分，放锅里的时候不要倒进去，用筷子一块块夹，这样不容易溅油）
小火慢煎，中途记得翻动
煎成这样即可
再下入香菜，葱和辣椒翻炒均匀即可（我用的辣椒粉是带盐的，如果单独用辣椒，需要加盐和适量生抽调味）
翻炒均匀出锅
▪️土豆蒸熟后有水分，不要一碗倒油锅里，用筷子一块块夹，这样没什么水分，不容易溅油，更容易煎出焦壳 ▪️喜欢焦香口感可以多煎一会儿
