芋头滑牛肉羹 (超下饭‼️)

芋头滑牛肉羹 (超下饭‼️)

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作者：ni宝贝
ni宝贝
江西红芽芋做着好吃！ 如果没有，普通小的芋头也可以😃 前提‼️‼️：1️⃣芋头扒好皮，不用切，整个放入高压锅里清水 (喷汽后转中火压10分钟)，然后拿出来备用。 2️⃣不敢放高压锅的，转成普通锅 ，芋头切小块水开15分钟左右。放盆里备用 3️⃣🥩新鲜牛肉提前腌制20分钟：牛肉切薄片。 牛肉➕ 生抽(10克) ➕ 姜片3片/料酒5克 ➕ 白胡椒粉3克➕红薯淀粉一把(调一点点水)抓拌均匀

用料

牛肉
250克
鸡蛋大小 (小芋头)
7个
红辣椒/红菜椒
2根
粗辣椒面
5克😄(能吃辣就稍多点)
蒜
4瓣
葱花
半根
姜/料酒
3片/5克
生抽
共20克 ：10克腌牛肉，10克调糖羹味道
红薯淀粉
用手抓1把 ➕一点点水，(腌牛肉)
白胡椒粉
3克
老抽
5克/可不放，调色用
蚝油
7克
盐
2克
鸡精
5克

芋头滑牛肉羹 (超下饭‼️)的做法步骤

步骤 1
芋头滑牛肉羹 (超下饭‼️)的做法 步骤{instruction.step+1}

👀👀👀看最上面的配料腌制牛肉‼️巨嫩！

步骤 2
芋头滑牛肉羹 (超下饭‼️)的做法 步骤{instruction.step+1}

锅里倒油，蒜末炒香，放入红辣椒，放入提前煮好的芋头，铲成小块，放入粗辣椒面，翻炒均匀。倒入开水。

步骤 3
芋头滑牛肉羹 (超下饭‼️)的做法 步骤{instruction.step+1}

多加一些开水，一定要没过芋头即可， 放入盐🧂，生抽，老抽，蚝油，鸡精。煮到浓稠

步骤 4
芋头滑牛肉羹 (超下饭‼️)的做法 步骤{instruction.step+1}

锅里汤变浓稠之后，放入牛肉片，煮到牛肉变色就好了。放入葱花就好了💗

步骤 5
芋头滑牛肉羹 (超下饭‼️)的做法 步骤{instruction.step+1}

好了吃饭💗😄

芋头滑牛肉羹 (超下饭‼️)的小贴士

注意看前提！！！

菜谱创建时间：2026-09-09 13:35:13
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