按上图
亲自做了，补充一下 1.鸡肉切好后，放了点儿小苏打腌了15分钟，然后用水投洗干净，沥干水分，再放盐、白胡椒粉、生抽、奥尔良料腌制，加食用油锁住水分，腌肉不放淀粉！ 2.热锅凉油，炒鸡肉时多放些油，这样鸡肉下锅能滑散，不容易粘锅，炒到锅里油清亮了，就可以把鸡肉控油盛出。 3.锅里留少许底油，炒黄瓜，➕少许黑胡椒海盐，炒至八分熟，➕炒好的鸡丁、蒜末，➕少许生抽，翻炒均匀，出锅。
