把干豆腐切成8㎝长的粗条，焯水2分钟捞出，一小把韭菜切段，红薯粉条煮软，
起锅烧油，放入蒜末、姜丝、干辣椒 炒香，接下来再放点儿十三香、蚝油、生抽 炒出酱香味儿，倒入一碗清水，放入干豆腐、粉条，再放点儿盐、少许老抽调个色，大火烧开，咕嘟两三分钟，再放入切好的韭菜段，翻炒至韭菜断生，关火，撒少许鸡精，拌匀，出锅！
成品
韭菜不能炒大了，下锅快速翻两下就成。
