原料：鸡翅，鲜青花椒，线椒，小米辣，大葱，大蒜，生姜，辣鲜露，藤椒油
先处理食材，大葱洗干净后葱白部分切小段，线椒和小米辣去蒂后斜切，姜和大蒜切粒。鸡翅冲洗干净后切小段，可以用厨房剪刀切段，更方便、安全。把切好的鸡翅用水再冲洗一下，把切开的骨头里冒出的血水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，放入生抽、料酒、白胡椒粉、生粉后搅拌均匀，再倒上油封一下。
锅烧热倒油，把腌制好的鸡翅下锅煎一下。
一面煎到焦黄色后翻面煎另一面，也要煎到焦黄。
把鸡翅先盛出来，放入姜、蒜和大葱煸炒，如果油少了可以适当加点。
大葱煸软并煸炒出香味后放入鲜青花椒煸炒。
放入线椒和小米辣煸炒。
把鸡翅回锅，加入辣鲜露、薄盐生抽和糖调味。
开最大火，翻炒1分钟就可以关火，然后淋上藤椒油就可以上桌了。
鸡翅里吸收了鲜青花椒和藤椒油的麻，让人一口接一口停不下来。这个菜调味简单，可以把食材变一下，用鸡腿肉、虾、肉片、蛤蜊都可以做出不错的口味。
