除面包粉,其他食材全部混合均匀
倒入面粉
用刮刀翻拌至无干粉,放进冰箱冷藏松弛30分钟
松弛好后,手粘水,像视频这样拉伸折叠,然后再放进冰箱冷藏30分钟,再拿出来重复一次
然后密封发酵至2倍大
发酵好后,表面撒干粉
揉面垫撒干粉,倒出来
面团表面撒干粉,不要揉面,用手直接把面团整理开
3折叠
再上下对着,交界处捏合
反过来整理好面团
放进空气炸锅继续发酵到2倍大
发酵好表面撒点干粉,用刀片割出花纹
空气炸锅160度,35分钟,烤到15分钟的时候盖锡纸,剩下10分钟的时候翻面烤
出锅冷却后就可以切边了,外脆里软的
很软,吃不完放冰箱三天都是软软的
早餐这么吃很好吃