软嫩脱骨巨下饭的蒜香鸡爪，吃了两碗饭！

软嫩脱骨巨下饭的蒜香鸡爪，吃了两碗饭！

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作者：兮木陈
兮木陈
鸡爪做过不少次了，这次也没看菜谱，就是很简单的炒香煮熟，最后再调味，掌握了基本逻辑之后，放自己喜欢的调味料，怎么做都不会难吃，太开心了~

用料

盐
1茶匙
生抽
2勺
鸡精
适量
鸡爪
800克
蒜末
1头
小米辣
5根
姜片
3片
八角
1颗
桂皮
1块
草果
1颗
干辣椒
2个

软嫩脱骨巨下饭的蒜香鸡爪，吃了两碗饭！的做法步骤

步骤 1
软嫩脱骨巨下饭的蒜香鸡爪，吃了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

鸡爪不用腌，冷水下锅加姜片焯水去腥

步骤 2
软嫩脱骨巨下饭的蒜香鸡爪，吃了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

热锅热油炒香蒜末小米辣碎，下入焯好水的鸡爪炒匀 沿锅边淋生抽小火炒出酱香味，再加半茶匙盐炒匀，加开水，煮开后加入八角桂皮草果和干辣椒，转小火煮25分钟 时间到，大火收汁至浓稠，加入剩下的蒜末小米辣，炒匀后再加适量鸡精，炒匀出锅

步骤 3
软嫩脱骨巨下饭的蒜香鸡爪，吃了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

出锅啦

步骤 4
软嫩脱骨巨下饭的蒜香鸡爪，吃了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

巨香巨下饭

菜谱创建时间：2026-07-27 15:02:06
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