鸡爪买一斤，我这边市场已经24一斤了，真的贵吃呀！
焯水，煮熟。 焯水后，小火不烧开慢慢煮15-20分钟，后盖盖子焖3-5分钟，这样鸡爪不易爆裂。 煮好后过冰水过冷开水，这样鸡爪更紧致Q弹。
蒜切片
用料所需的，全部放一起烧开，放凉备用
放入鸡爪浸泡。 鸡爪我是对半又切了，方便吃也泡的和你入味。
一下子就上色了
冰箱冷藏，泡一个晚上
冷藏了一晚，爆入味！ 酸辣开胃不呛喉，绝不输外面卖的！！
1.鸡爪焯水时可放点料酒或者白酒去腥 2.小火不烧开来煮，这样鸡爪不容易爆裂 3.喜欢辣点的，泡椒可放多点 4.浸泡久一点，冰箱冷藏一晚更佳
