油豆角掐头去尾洗净。
五花肉切片加少许盐、五香粉腌制。
热锅凉油下五花肉煸炒出油脂，多煸一会儿。
煸到肉片微焦下葱段姜片爆香。
放入豆角煸炒几分钟。
炒至豆角变色。
沿锅边烹料酒，放黄豆酱、生抽、老抽、五香粉，放半碗热水没过豆角的一半。
盖盖焖5分钟左右放少许鸡精、糖、少许盐调味，继续大火收汁，出锅前放入蒜末即可。
