买东北榛蘑，如果是野生的要剪掉一点根。
榛蘑温水泡发20分钟，洗净沥水。猪梅花肉或者五花肉，切成麻将牌大小的块。
中大火，锅里加油，放入梅花肉不停翻炒。
把肉表面的水汽炒掉，炒至开始微微冒油。
料酒、生抽各淋一圈，老抽淋半圈，碎冰糖一小把，炒匀
加开水没过食材，加葱姜，大火烧开后转小火。
炖1小时后放入榛蘑转中小火炖30分钟左右。捞走葱姜。
放入榛蘑转中小火炖30分钟左右。
尝一下味道，太淡了加盐，差不多就开大火收汁。
榛蘑鲜美滑溜，果然好吃！
