长豆角清洗干净切成丁放入碗里加入盐腌制15分钟；瘦肉剁成末，加入盐、淀粉、一点点水搅拌上劲；锅中倒油放入生姜炒香；倒入豆角、蒜瓣翻炒变色，再翻炒一会；加入老抽、生抽、黄豆酱。
倒入适量开水，撒入肉末，定型一下再翻炒；倒入青红椒，熟了出锅。
拌饭吃太香了！
