胡萝卜去皮清洗干净切片备用；鸡胸肉清洗干净切片，加盐、老抽、玉米淀粉抓拌均匀，加点食用油锁住水分，腌制10分钟左右；热锅凉油倒入鸡胸肉片、生姜，翻炒几下盛出备用；留点底油，倒入胡萝卜、辣椒、蒜瓣
翻炒至断生，加盐、老抽、生抽、一点点开水；差不多熟了，倒入炒好的鸡胸肉，翻炒几下就可以了
鲜香下饭，好吃还低脂。没有复杂的厨艺，都是些平常的食材，简单又好做。孩子爸爸说太下饭了，都多吃一碗饭！
