白砂糖50g
红糖50g
温水准备50g 2份
面粉250g 2份
提前用50克温水化开白糖;50克温水化开红糖,喜欢深点可在加一丢丢老抽上色层次更好看(温水和鸡蛋猪板油都准备2份)
白面团所以食材放入盆里
红面团步骤同上⬆️
和成一个白面团和一个红糖面团醒30分钟
白红面团擀长擀薄 白面团喷水把红面团重叠一起
面团卷起来切长段放冰箱冷冻1-1.5小时
冷冻面团取出切成薄片摊开放置
中小火炸制 上色至浅黄色时就开大火吐油 立马捞出控油余温颜色还会深一些
成品又香又脆小朋友好喜欢吃
擀薄或厚看自己喜欢而定,我外孙和外孙女都喜欢厚点的。