南瓜蛋糕

南瓜蛋糕

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作者：五饼二鱼足矣
五饼二鱼足矣
为了消耗多余的南瓜，试着做了南瓜蛋糕，发现挺好吃

用料

低粉
120克
玉米油
100克
鸡蛋
8个
南瓜泥
60克
牛奶
60克
盐
2克
白糖
80克
白醋
几滴

南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

油加热至80度左右，降温至70度左右

步骤 2
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入过筛的低粉，和南瓜泥

步骤 3
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

打入鸡蛋，拌匀成团

步骤 4
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入常温的牛奶，搅拌均匀

步骤 5
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

蛋清滴入几滴白醋，打至鱼泡泡状态，再分三次倒入白糖，打至提起打蛋器成一个小尖角。

步骤 6
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

蛋黄糊中分三次倒入蛋白霜

步骤 7
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

划Z字状，拌匀至细腻状态。

步骤 8
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入28*28的烤盘当中，从上往下低落

步骤 9
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

烤箱160度预热10分钟，底下放一盆水，烤箱150度烤60度左右，最后几分钟可以观察下蛋糕

步骤 10
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

差不多这个状态，取出后震一下

步骤 11
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

差不多这个状态，第一次做感觉还可以

步骤 12
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

切开还不错吧

步骤 13
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

步骤 14
南瓜蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

菜谱创建时间：2026-04-23 15:40:30
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