搅拌黄油至顺滑，加入糖粉、盐，充分混合
加入蛋黄，充分混合
筛入低筋面粉、杏仁粉，用刮刀快速搅拌
面团成型后，在碗壁上按压，调整面团质地
用保鲜膜包好，静置 1 小时
用 3mm 擀面杖擀开面团，再次放入冰箱冷藏至面团彻底冷却，冷却后用模具压出形状
为做出漂亮形状：在面团表面用刷子刷上低筋粉；准备一小碟低筋粉，将饼干模具按压面蘸粉后压出形状（按下弹簧使模具部分也充分蘸粉）；若面团变松软，立刻放入冰箱，冷却后再继续压模
放入 180℃烤箱烤 10 - 12 分钟，烤好后放在蛋糕冷却架上晾凉
将黄油放入碗中，搅拌至顺滑
白巧克力用微波炉融化，冷却至不烫手
将软化黄油和融化白巧克力混合，用刮刀充分搅拌（注意巧克力过热会使黄油融化）
用手持打蛋器搅拌至蓬松（口感更轻盈）
朗姆酒葡萄干（湿）
加入朗姆葡萄干，搅拌均匀
放入铺有保鲜膜的烤盘，表面抹平，放入冰箱冷藏
彻底冷却凝固后，去掉边缘，切成比饼干略小的尺寸（3.5cm×5.5cm）
用饼干夹上黄油奶油即完成
黄油奶油会有较多边角料，涂在吐司或面包上吃也很美味
包装起来
重量70g 容量0.6L
53.5×53.5mm 53.5×53.5mm 58×36.5mm 58×36.5mm
把规格袋彻底打开至底部，将烤纸卷成筒状，让黄油三明治穿过筒状烤纸，放入袋底
抽出烤纸（这样袋内不会沾上饼干油脂，能干净装入）
用封口夹封住袋口
将封口部分向背面折叠，用椭圆透明贴纸固定，在袋正面贴上透明复古贴纸即完成
袋45×135+35（横向角透明）
