大蒜炒咸肉

大蒜我妈妈种的，再不吃就老了，要养成干大蒜了 自己家种的蒜，蒜香味很浓，超市买的蒜都不怎么香

大蒜洗干净，斜刀切段 这个季节的大蒜已经快尾季了，大蒜杆有点长了，所以把大蒜杆和叶分开，先炒杆

咸肉放锅里小火慢炒，这个菜我没另外放油，因为咸肉偏肥，肉炒熟能出很多油，咸肉我婆婆去年冬天腌的酱油肉，收的时候都已经切好放在冰箱啦，所以这个厚度是有点厚的，也不好再切，你们可以切的再薄一点更容易炒 用小火两面翻面慢炒，炒熟为止

咸肉炒熟放大蒜杆先炒软

大蒜杆大概也就翻炒2分钟不到就可以了，再放入蒜叶

加一点盐，鸡精就好，肉有咸味，盐少放点，不够再加

蒜叶放进去翻炒一分钟左右就可以了，炒久了都黄了，不好吃了

大蒜炒咸肉巨香，太下饭了