买了6只梭子蟹，挺大的，壳和腮去掉 刷干净 对半剪开
切开的部分沾淀粉 用油煎定型
油煎定型
需要的材料 大蒜 生姜 小米辣 葱切好备用，年糕
梭子蟹煎好 淋点白酒去腥 加生姜 大蒜 小米辣翻炒
加盐，一点糖提鲜 蚝油生抽炒匀 加水没过螃蟹 煮开（可以加啤酒煮 我带丫头吃就用的水煮）转中火煮15分钟左右 加年糕煮2分钟就可以了
年糕煮时间长就烂了，年糕不需要煮太久
出锅前把葱放进去就可以出锅了
可以放酱烧，烧重口一点，这个螃蟹很新鲜，基本上我就烧的原汁原味，很鲜
