梨花开馒头 *花儿馒头307

梨花开馒头 *花儿馒头307

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作者：_cnh1
_cnh1
梨花开～春带雨 梨花落～春入泥 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

中筋面粉
150克
酵母
1.5克
水
68克
细砂糖
15克
无味油
5克

梨花开馒头 *花儿馒头307的做法步骤

步骤 1
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

成品

步骤 2
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015，

步骤 3
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

面剂大小随意 包馅，搓圆

步骤 4
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

用刮板和玻璃杯、碗按扁

步骤 5
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

分割5份，把突出的尖角往内稍捏。新手不好判断切分可使用5分模具

步骤 6
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

圆角花瓣

步骤 7
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

棱角花瓣：用两手指把花瓣捏合

步骤 8
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

花瓣浅划3刀 中间用手指按凹

步骤 9
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

抹茶粉调色

步骤 10
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

可调更深些，蒸后会变浅

步骤 11
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

上色

步骤 12
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

花蕊：仙人掌果粉或红曲粉用水调和后点缀

步骤 13
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

生胚醒发至1.5倍大，蒸15分钟，闷3分钟

步骤 14
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

开盖出锅

步骤 15
梨花开馒头 *花儿馒头307的做法 步骤{instruction.step+1}

成品

菜谱创建时间：2026-01-22 20:04:48
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