菠菜去梗留叶，叶子焯水、过冷水打成汁，再加两手指捏一丢丢食用碱可固色。
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
把揉好的黄、绿两色面团各分为2个面剂。取一黄色面剂擀成面皮，包入馅料并搓圆。
收口在下，光面朝上，手指蘸少许油抹于面团顶部；想要叶子张开得大，涂抹面积就大些。
绿色面剂擀面片，黄面团刷油处朝下
包紧搓圆，光面朝上。
刮板或刀背按压出6等份。
用刀片刻穿绿色表层。
浅刻出叶脉。
俯视图
揭开表层，露出黄面团。
可爱的花苞！
露出来的黄色花瓣深刻至馅表。要使花儿开得大，花瓣需割长些，并开大火蒸制。叶子内壁叶脉也浅刻会更好看，若嫌麻烦可略过。
生胚
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵， 醒发至1.5倍大。
当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时12分钟，关火焖5分钟。蒸锅太浅，馒头顶着锅盖啦😅
开盖出锅！
菠菜汁加碱，成品就是这么的翠绿！
成品
成品
可食亦可赏的中式面点
南瓜粉可换南瓜泥或胡萝卜泥 菠菜汁可换菠菜粉或抹茶粉 黄面团换作它色也很好看 不爱吃馅可不用包馅料
