半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！

半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！

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作者：小赖同学的干饭日常
小赖同学的干饭日常

用料

大头鱼
一条
姜
一块
葱
一颗
蚝油
适量
生抽
适量
淀粉
适量
盐
适量
油
适量

半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法步骤

步骤 1
半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

大头鱼打理干净，切块； 加入姜片，蚝油，生抽，盐，油，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右

步骤 2
半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

热油锅，放入鱼块小火慢煎

步骤 3
半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

一面煎好翻面继续煎

步骤 4
半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

煎至两面微微金黄

步骤 5
半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

加入少少水焖煮

步骤 6
半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

也可以不加水，利用油量慢慢焖，喜欢蒜香和辣味可以剁碎点蒜末或者小米辣放入焖

步骤 7
半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

出锅前撒入葱段

步骤 8
半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

可以开吃啦

步骤 9
半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

金黄焦香的，贼下饭

步骤 10
半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的做法 步骤{instruction.step+1}

一吃一个不吱声

半煎焖大头鱼，这道家常菜我干了两碗饭！的小贴士

1.煎的时候用不粘锅或者油放多点，以防鱼肉烂掉 2.提前腌制会使鱼肉更入味

菜谱创建时间：2026-01-08 21:50:34
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