称好所需食材
把粘米粉；糯米粉；糖桂花“（也可以单独把糖桂花和粉搅拌成馅夹层中）白糖【用白砂糖需要放碗里加少量水💦提前融化】倒进大碗，用筷子搅匀。米粉里分次加清水边加边搅拌，注意‼️水加够的标准是：抓一把用力捏能成团，轻轻一按就散开。搓的感受像细沙状态即可。
模具里铺上湿屉布或烘焙纸，把米粉过筛进模具中，筛到约1/3高度时用刮板轻轻抹平千万别压，铺满自制草莓酱（夹层里可放可不放，也可以放自己喜欢吃的像豆沙馅、芋泥啥的）
再把剩余米粉筛上去，还是用刮板轻轻抹平千万别压，组成“白-红-白”的三层米糕，最后再把筛不过去的粗粉包括糖桂花里的桂花都撒上面。
随意切块 用刀在表面轻轻划出方块（蒸好后再切会碎）
放入蒸锅内把湿屉布盖好，防止水汽破坏形状，中火蒸30分钟左右，用牙签插进去，干净就是熟了。
出锅后放入“干桂花没有”桂花蜜点缀。热吃软糯，放凉Q弹，两种口感都好吃。
1️⃣粘米粉：糯米粉 ≈ 2：1 就行！ 2️⃣水要慢慢加，别一次倒完，宁少勿多太湿了蒸出来会粘牙也不好过筛！ 3️⃣蒸制火太大容易裂，保持中火最完美！ 4️⃣白糖和夹心馅料随心放！ 5️⃣这个米糕没难度，但是需要有一颗耐心才能搓出细微沙感！
