奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包

奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包

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林雪小厨房
最喜欢的甜面包,没有之一!豆沙馅儿是自己炒的,不是买的成品馅儿料可以比拟的口感,不甜,绵密又好吃,用的花生油来炒,加了麦芽糖浆(也可以用麦芽糖,因为我没有,家里只有麦芽糖浆了千凤香的那个)豆沙配方用的是啊呜老师的,大家可以去找找,这是我用了很多很多的配方,就是我减糖了,做的低糖度,适合我的口味! 这个面包,一定要去做啊!真的无敌无敌的简单又好吃,做早餐也很适合!不甜,奶香奶香的,还有浓浓的红豆香,简直无敌了!

用料

奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法步骤

步骤 1
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

除黄油以外,所有材料放入厨师机揉面桶,天气热的话,所有材料需要冷冻,包括揉面桶冷冻2个小时,防止揉面过程中面温过高!揉面桶用冰袋包裹好!

步骤 2
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

1档混合均匀没有干粉的状态,转3档揉成光滑的面团,转5-6档继续揉大概6分钟左右至扩展状态。

步骤 3
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

扩展状态,可以拉出坚韧的厚膜。

步骤 4
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

加入软化好的黄油,3档搅打均匀,继续5-6档揉至6-10分钟,揉至完全扩展。

步骤 5
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完全扩展状态的面团,可以拉出薄且坚韧的手套膜。

步骤 6
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揉好的面团放到发酵盒室温(28度)发酵1个小时。

步骤 7
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵好的面团去除轻压排气。

步骤 8
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

分割成6等份,大概63克一个面团,盖好松弛20分钟

步骤 9
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松弛好的面团按压排气

步骤 10
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

用擀面杖擀开翻面

步骤 11
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

红豆沙35克一个,包入生胚中

步骤 12
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

底部收口捏紧

步骤 13
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

稍微按压,按扁。发酵30到40分钟,1.5倍大,表面黏上黑芝麻装饰。此时,烤箱180度预热

步骤 14
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

表面盖一层油纸,压上烤盘,180度烘烤17分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱进行调整)

步骤 15
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成品超级松软

步骤 16
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奶香奶香的,刚出炉就吃了一个!

步骤 17
奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的做法 步骤{instruction.step+1}

软软的

步骤 18
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软软的

步骤 19
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自己做的豆沙无敌好吃!

步骤 20
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步骤 21
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步骤 22
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展示一下自己做的红豆沙

步骤 23
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看着就很绵密,糯糯的超级好吃!

奶香奶香超级简单好做,无敌软的日式红豆包的小贴士

面粉品牌不同,温度湿度不同,吸水性不同,请预留液体,看状态添加! 烘烤温度请根据自己的烤箱做调整!

菜谱创建时间:2025-09-19 10:14:20