玫瑰酵液的制作配方请参考我单独的菜谱🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/106785373/
所有材料（除黄油）放入面缸（玫瑰花瓣可以打碎再加入，也可以直接放进去），低速搅拌均匀至无干粉，盐和糖被完全吸收（约3分钟），放入冷藏水解1-2小时。
搅拌好大概是这样，如果很烂的话可以适当减水。
水解完的面团低速搅拌成团后转中速搅拌至有弹性的厚膜（如上图）此时可以加入软化好的黄油。
1-使用的面粉建议筋度稍微好一点，因为酵液会软化和破坏面筋。搅拌的时间也比较长，所以搅拌的速度不易太快。 2-一定要控制好面温，所有材料可以提前冷藏或冷冻，如果中途面温升的很高马上拍平密封好冷冻15-20分钟再继续。
