毛豆反复搓洗干净
把豆荚的顶端剪掉
准备1粒半的八角，一小撮花椒，一小块桂皮，增香去湿这些香料足够了。其它的什么葱啊姜啊，辣椒的，按你自己喜欢加。
把毛豆放进锅里，倒进去香料，加入1升冷水
加入盐，开大火煮
水开，拿掉锅盖，就不用再盖了！！！切记！ 转中火，记时4-5分钟，关火。自然放凉，不盖锅盖呀！！
放凉以后，就连汤带豆一起放进合适的容器里泡着，放冰箱。冰过之后豆子更入味，口感更好。
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