准备食材：
鸡胸肉切丁加入生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀。
放一边腌一会儿。
口磨去根一分四，青红椒切片，小料准备葱段、蒜粒。
锅里水烧开。
蘑菇放入。
焯水1分钟。
捞出备用。
锅底热油。
鸡丁下锅。
划散。
炒至鸡丁变色。
将鸡丁盛出备用。
锅里放底油。
把蘑菇炒至微微上色。
加入葱丁、蒜粒炒出香味。
把1小勺盐，炒出香味。
加入鸡丁。
加入青红椒。
淋入料酒。
加生抽。
加蚝油、鸡精、白糖，大火翻炒均匀。
加1勺清水。
加1勺水淀粉。
最后出锅前来一勺食用油增加菜的亮度。
出锅装盘。
这色彩太漂亮啦
鸡肉弹嫩，口蘑柔韧，青红椒脆爽，口感有起有落。
嫩滑、鲜香、脆爽、浓香，一口都有。
口蘑软中带鲜。
鸡丁嫩中带弹！
鸡丁嫩，口蘑滑，青红椒脆，蒜香浓，配米饭刚刚好。
