准备工作：烤或者炒熟的谷物+水，请提前浸泡备用。
面团材料中所有食材称重，放入厨师机搅拌缸， 低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到6-7档切换打面； PS:新手请记得预留液体的量调整。 搅拌至可以拉出相对结实、半透明的膜；
加入浸泡好的谷物杂粒，1档搅拌均匀
取出整理，面温在26度左右。
放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵至2.5倍左右。
分割，90克左右/个面团；
滚圆后底部收紧，
两面沾玉米粉或者全麦粉
放入大鼓模具，尺寸9*4
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，发酵至2倍
盖上油布压烤盘，放入预热好的e9二代烤箱，220/215烘烤14-15分钟；
不用模具直接压烤盘也可，同温度
出炉，震盘脱模冷却
