1. 碱水制作：总有人问碱水怎么做？就是纯食用碱+水按1:2的比例搅拌均匀即可。
2. 要自己熬制转化糖浆吗？No, no, no. 利用好自己随手可得的原材料比熬制糖浆容易的多。去商店买瓶玉米糖浆（右）即可。商店一般有浅色light和深色dark两种玉米糖浆，最好都买。为什么？两种混合一起做出来的颜色好看！我没买，就用图左的糖浆替代了，效果也差不多。比例大概是80克浅色+20克深色的。不在乎颜色好看的就直接用一种，深的，浅的都可以。实在不想买糖浆的，蜂蜜也是替代品。不过我个人不喜欢蜂蜜味儿的
3. 加食用油与深浅糖浆混合搅拌均匀
4. 筛入中筋面粉或低筋面粉，这里不要用高筋面粉即面包粉
过筛这一步还是重要的，以免有小疙瘩
这样子
5. 别使劲揉，别划圈搅拌，以免产生筋性。用抹铲从下向上翻拌即可
这样子
搅拌成这样，饼皮就做好啦！简单方便快捷吧
烤前成品图
