吊龙请摊主帮切成薄片、芹菜切粒，酸菜切丝。
水开下牛肉丸，加调料，牛肉丸煮6分钟。
下粿条烫约20秒，捞出装碗。
大火放入吊龙，用筷子快速划散，烫约9秒变色立刻捞出。
粿条的碗中，摆上烫好牛肉和牛肉丸，撒上芹菜粒、酸菜丝，蒜头油，浇上滚烫的汤。
