膏蟹烧火腿年糕

膏蟹烧火腿年糕

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作者：金字火腿
金字火腿
金字美食厨房·「封神小饭桌」｜红树林膏蟹烧火腿年糕。用家常做法复刻星厨菜，蟹膏流沙、年糕软糯、汤汁鲜甜，一锅就能端出“封神”级别的鲜味三重奏

用料

红树林膏蟹
1只
金字留香火腿块
50g
丝瓜
1根

膏蟹烧火腿年糕的做法步骤

步骤 1
膏蟹烧火腿年糕的做法 步骤{instruction.step+1}

处理红树林膏蟹，去蟹内脏、斩蟹块、敲蟹钳，裹上生粉，高温油炸

步骤 2
膏蟹烧火腿年糕的做法 步骤{instruction.step+1}

金字留香火腿块，切片，温水浸泡5分钟备用

步骤 3
膏蟹烧火腿年糕的做法 步骤{instruction.step+1}

丝瓜去瓤切大块

步骤 4
膏蟹烧火腿年糕的做法 步骤{instruction.step+1}

姜蒜粒猪油爆香，下火腿煸炒，淋一圈花雕酒，倒开水炖煮15分钟

步骤 5
膏蟹烧火腿年糕的做法 步骤{instruction.step+1}

依次放入丝瓜、螃蟹、年糕，中火煮2-3分钟即可

步骤 6
膏蟹烧火腿年糕的做法 步骤{instruction.step+1}

开吃

菜谱创建时间：2026-09-08 09:32:43
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