鲜香入味，下饭下酒都可以
所有食材准备好
蛏子吐沙后洗干净，冷水下锅，下入料酒和生姜焯水，煮到开口捞出
去壳，去掉黑色部分，然后清洗干净
把别的配料都切细备用
油热下入蒜，生姜和洋葱末爆香
再下入青红椒
再加入蛏子
翻炒，加入生抽和耗油调味，如果觉得盐不够可以加一点点盐
下入葱花和香菜
翻炒均匀
出锅啦
▪️千万不要久炒，炒老肉质会收缩变硬 ▪️黑色内脏尽量去掉，吃起来口感更好
